大竹國小營養午餐教育網

用餐的時間到了，看一看今天的午餐吃什麼？小朋友你會先想知道的一定是午餐的主菜，也就是肉肉，到底是供應炸雞腿、豬排，還是魚排呢？很少人會問，今天是吃什麼蔬菜。可見每個人都是喜歡吃那又香又有點油油的肉類，香Q滑嫩又爽口。

    肉類含有豐富的蛋白質，可供我們生長所需的營養，但是吃了太多會造成腎臟的負擔，也是心血管疾病及肥胖的幫兇，所以每一類食物都要吃，而且要吃的剛剛好。這就是營養師要告訴各位小朋友的，食物 ”黃金比例321“。  

    何謂3呢？也就是五榖根莖類，每餐至少要吃一碗的白飯，這一類的食物熱量並不高，主要提供活動的熱量來源及增加胃部飽足感，千萬不要為了減重而只盛一點點飯喔！

    何謂2呢？是指肉魚豆蛋類，低年級小朋友每餐可以吃一個手掌大的豬排或是一隻雞腿；高年級者可以增加約2根手指大小的肉類，適量即可。

    何謂1呢？蔬菜類每餐至少要吃半碗青菜，青菜中的纖維質可讓長到蠕動，使排便順暢。而蔬菜中的維生素C，可讓皮膚漂亮CC，不長豆豆：維生素A可讓視力更好。蔬菜中的礦物質如鈣，可讓小朋友的身高順利長高，真是好處多多。

    除了以上三類食物之外，小朋友還要記的每天要吃1~2顆水果，牛奶至少一杯，均衡營養，天天快快樂樂上學去。